回転率

少し前にぷるねる地域にラーメン屋さんが増えている ってなお話を書かせてもらいましたが。

ネットニュースに「ラーメン屋は回転率が命」みたいな記事が載っていました。

あぁ、やっぱりね～ というか ま、そーだとはわかってるけど～ と思って読んだぷるるん＠＾エ＾＠

薄利多売なんだし原材料高騰してるんだし、回転率上げなきゃやってられない みたいなこと書いてありました。けど。原材料高騰する前から食べたらさっさと出てけ～空気、アリアリだったよねぇ、とかちと思っちゃった。

コメント欄に「立ち食い蕎麦のように立ち食いラーメンにしたらいいのに」と書いてらっしゃる方が居て。回転率をあげたいなら、確かに妙案だと思うけど～ と納得しちゃったわ。立ち食いだったらますますぷるるんなんか寄り付かなくなっちゃうけどねｆ＾＾；

食べる時間ってお腹を満たすのはもちろんだけど、小休止にも使いたい人には、回転率だけを優先されるお店はダメだわ～。向かないわ～。

ラーメン自体は好きなんだけどなー。家で作って食べるしか仕方ないのねぇ。